Simona Galimberti nasce l’11 Aprile del 1979 a Milano. Frequenta un corso di pasticceria base alla scuola Alto Palato e la sorella per i 30 anni le regala il sito Le Torte di Simona. Non perde tempo e nel giro di 24 ore da questo meraviglioso regalo sceglie 4 torte su cui puntare e inizia il passaparola. Da qui l’apertura della pagina Instagram dove ogni giorno pubblica nuovi dolci e nuove ricette, anche salate!