Classe 1976, Francesco Arena è nato a Messina.
Fin da piccolo il laboratorio del Panificio Masino Arena (di famiglia da tre generazioni) è stato il suo parco giochi e il suo grande amore. Qui comincia i primi esperimenti miscelandoe impiastricciando le farine.
A 20 anni decide di iniziare a lavorarenel panificio e di seguire le orme del padre Masino, che lo guida da subito, grazie ai suoi anni di esperienza, rendendolo un professionista.
Il lievito madre e la ricerca di nuove tecniche di produzione diventano la sua passioneprincipale.