Francesco Arena

Classe 1976, Francesco Arena è nato a Messina.

Fin da piccolo il laboratorio del Panificio Masino Arena (di famiglia da tre generazioni) è stato il suo parco giochi e il suo grande amore. Qui comincia i primi esperimenti miscelandoe impiastricciando le farine.

A 20 anni decide di iniziare a lavorarenel panificio e di seguire le orme del padre Masino, che lo guida da subito, grazie ai suoi anni di esperienza, rendendolo un professionista.

Il lievito madre e la ricerca di nuove tecniche di produzione diventano la sua passioneprincipale.

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