Tommaso Foglia

Pastry Chef

Nato nel 1990 a Nola da genitori panettieri, Tommaso Foglia cresce in un ambiente in cui predomina l’amore e la passione per la cucina.

Inizia il suo percorso formativo nel mondo dell’alta pasticceria nel 2007, quando gli viene data un’opportunità presso la cucina stellata del Don Alfonso 1890.

Pastry Chef, attualmente è docente e formatore e crede nel valore dei giovani e della squadra con cui lavora.

Sui social

Il pastry chef dall’animo partenopeo ci porta alla scoperta dei segreti e dei trucchi del mestiere del pasticcere: Nessun Segreto con Tommaso, che in poche semplici mosse rende l’alta cucina accessibili a tutti.

Ma non solo alta pasticceria: in A casa di Tommy troviamo le più diverse ricette, sia dolci che salate, dalle più semplici a quelle più sofisticate, per gustose preparazioni fatte (letteralmente) in casa!