Sebastiano Rovida

Classe 1982, nato a Pavia, Sebastiano Rovida inizia gli studi di cucina in un Istituto professionale della sua città. Giovanissimo decide di misurarsi subito sul campo lavorando in vari ristoranti, come “La Zelata” di Bereguardo, “Da Gianni” a Mirabello, fino a che nel 1998 giunge alla corte di Silvio De Angelis, allievo di Gualtiero Marchesi, alla “Locanda degli eventi” (1 stella Michelin) di Borgarello. Tre anni di grande esperienza dove Sebastiano Rovida passa da capo partita a sous-chef. Con il ruolo consolidato di secondo chef, segue De Angelis nella nuova avventura al “Visconti”, agriturismo che propone piatti tipici lombardi rivisitati in un’ottica di alta ristorazione.
Nel 2005 lo chef pavese decide di prendersi una pausa e vola a Los Angeles dove viene ingaggiato da “Via Veneto”, ristorante italiano di Venice Beach dove allestisce i suoi menù. Al rientro in Italia continua a lavorare in ristoranti sempre più prestigiosi e in ruoli di maggiore responsabilità.
Si dedica anche al mondo del catering con “Visconti art fooding & creative banqueting”, società che lavora principalmente con finger food per eventi di moda e cerimonie.
Nel 2010 arriva la tv prima con “Fuori Menù” dove ha il ruolo di aiutante dei concorrenti che si cimentano nella gestione di un ristorante e nel 2013 il salto con la conduzione di “Finger Food Factory” entrambe andate in onda su Real Time. Esperienze che lo hanno fatto conoscere al grande pubblico, ma soprattutto che hanno reso noto le sue idee sulla cucina.
Nel 2014 è uscito il suo primo libro “Finger food factory” l’arte di stupire in cucina con 50 ricette.
Parallelamente prosegue la sua carriera di chef ad altissimi livelli e la sua specializzazione nelle preparazioni finger food.
Sebastiano è sposato con Federica ed è papà di Alessandro e Gaia.

Progetti

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Chef Sebastiano Rovida presta il suo volto per il progetto Mojito Maestros, guidando il pubblico alla scoperta dei piccoli e grandi segreti dell’autentico Mojito dimostrando come sia facile prepararlo anche a casa con Havana Club Añejo 3 Años, senza aver bisogno di strumenti professionali.

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